Notre Carte
Entrées

Tartare de thon rouge aux pointes d'asperges, Chutney de Soja
24€

Pizza de Saumon mariné à l’huile d’olive mascarpone à l'anis
19€

Mesclun de Homard au vinaigre de Xérès, Copeaux de mangue et avocat
32€

Pâté en croûte de canard au foie gras, oignons rouges en compotés
22€
Poissons

Sole Meunière dans la Tradition, Pomme de Terre Darphin aux herbes
26€

Tempura de Cuisses de Grenouilles, Sauce orientale Risotto au basilic
28€

Crémeux de Chair de Crabes et Queues d'Ecrevisses, Sablé de Parmesan
34€
Viandes

Suprême de Volaille de Bresse aux Queues d'Ecrevisses, sablé au parmesan
34€

Tournedos de filet de Bœuf de Salers Maurice Trolliet
29€

Cuisse et râble de Lapin fermier mijoté aux légumes primeurs,
Cocotte Luttée de feuilletage
27€
Fromages

Plateau de fromage Renée Richard
12€

Saint-Marcelin de Renée Richard, bouquet de salade
7€

Dessert à la carte, mignardises
12€
Nos Desserts

Douceur de Vichy en palet,
Granité au Get 27
Sablé Breton au beurre demi-sel
Compotée fraises rhubarbe glace, Pain d'épice
Mousse Chocolat - Caramel
Ecume de lait de coco
Trilogie de crèmes brûlées
Praline - Vanille - Chocolat
Demi-ananas Victoria confit au vieux rhum
Sabayon Glacé
NOUS PROPOSONS UNIQUEMENT DES PRODUITS FRAIS
NOUS SOMMES DONC TRIBUTAIRES DU MARCHE
NOUS NOUS EXCUSONS PAR AVANCE
POUR TOUS LES CHANGEMENTS QUI POURRAIENT SURVENIR.