Laurent Bouvier
Le jeune chef Laurent Bouvier a donné un nouveau souffle à cette vieille Maison qu’est « Le Puy d’Or », le restaurant de Limonest à l’extérieur de Lyon.
Formé par Pierre Orsi, Laurent Bouvier a le sens de la perfection classique tel qu’on peut le découvrir dans ses créations personnelles.
Il associe subtilement cuisine traditionnelle et innovation.
Par tradition dans la famille Bouvier, Laurent succède à son père au sein de l’association des Toques Blanches Lyonnaises (il en assure le secrétariat depuis 2004) et participe à la promotion de la gastronomie régionale.
